เปิดโลกครัวการบิน เด็กสาขาการจัดการธุรกิจสายการบิน เรียนรู้ Airline Catering กับ THAI Catering
นักศึกษาสาขาวิชาการจัดการธุรกิจสายการบิน (Track: Ramp Operations) คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว เข้าร่วมกิจกรรมศึกษาดูงาน ณ THAI Catering ภายใต้รายวิชา Airline Catering Operations & Management (ABM344) เพื่อเสริมสร้างองค์ความรู้และประสบการณ์ด้านการบริหารจัดการอาหารสำหรับธุรกิจการบินจากสถานประกอบการจริง
การศึกษาดูงานครั้งนี้เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เรียนรู้กระบวนการดำเนินงานของครัวการบินอย่างครบวงจร ตั้งแต่การวางแผนการผลิต การจัดเตรียมวัตถุดิบ การประกอบอาหาร การควบคุมคุณภาพ ไปจนถึงกระบวนการขนส่งอาหารขึ้นสู่อากาศยาน โดยมุ่งเน้นมาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหารและมาตรฐานการบริการระดับสากลที่ใช้ในอุตสาหกรรมการบิน ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการสร้างประสบการณ์ที่ดีให้แก่ผู้โดยสาร
ภายในกิจกรรม นักศึกษาได้เข้าเยี่ยมชมพื้นที่ปฏิบัติงานสำคัญ อาทิ พื้นที่เตรียมวัตถุดิบ ห้องผลิตอาหารร้อนและอาหารเย็น ระบบการจัดชุดอาหารบนเครื่องบิน รวมถึงกระบวนการจัดการด้านโลจิสติกส์และการควบคุมเวลาในการขนส่งอาหารไปยังเที่ยวบินต่าง ๆ ซึ่งเป็นกระบวนการที่ต้องอาศัยความแม่นยำ การวางแผน และการทำงานร่วมกันอย่างเป็นระบบ
นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญจากครัวการบินไทยยังได้ถ่ายทอดประสบการณ์และแนวทางการปฏิบัติงานจริงในอุตสาหกรรม พร้อมแลกเปลี่ยนองค์ความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานคุณภาพ การบริหารทรัพยากร และการดูแลความปลอดภัยด้านอาหาร ช่วยให้นักศึกษาเข้าใจบทบาทของงาน Airline Catering ที่มีความเชื่อมโยงโดยตรงกับคุณภาพการบริการ ความตรงต่อเวลา และความพึงพอใจของผู้โดยสารในอุตสาหกรรมการบิน
กิจกรรมดังกล่าวถือเป็นส่วนหนึ่งของการจัดการเรียนการสอนที่มุ่งเน้นการเรียนรู้แบบ Practical Learning เพื่อให้นักศึกษาได้พัฒนาทักษะวิชาชีพ ควบคู่กับการเรียนรู้จากสถานการณ์จริง และเตรียมความพร้อมสู่การทำงานในอุตสาหกรรมการบินในอนาคต สะท้อนแนวทางการจัดการศึกษาของมหาวิทยาลัยกรุงเทพที่ให้ความสำคัญกับการเชื่อมโยงองค์ความรู้ในห้องเรียนสู่ประสบการณ์การทำงานจริง เพื่อสร้างบัณฑิตที่พร้อมก้าวสู่สายวิชาชีพอย่างมีคุณภาพและมาตรฐานระดับสากล
แห่งการเรียนรู้
ไปกับ
มหาวิทยาลัยกรุงเทพ
ให้เราช่วยเลือกหลักสูตร คณะ สาขาหรือต้องการติดต่อกับเรา
